Jedlá
Krémová polievka z tekvice hokkaido
Krémová pečená tekvicová polievka so zemiakmi, smotanou a muškátovým orieškom.
- Spolu
- 40 min
- Porcie
- 4
- Náročnosť
- Jednoduché
Suroviny4 porcií
PostupPomaly a s chuťou
- 1
Tekvicu prekrojíme, ošúpeme, vyberieme jadierka a dužinu nakrájame na 2 × 2 cm kocky.
- 2
Tekvicu premiešame s polovicou olivového oleja, balzamovým octom a soľou, preložíme na plech s papierom a pečieme 15 minút pri 180 °C.
- 3
Na zvyšnom oleji opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme očistené zemiaky nakrájané na kocky a dusíme asi 10 minút.
- 4
Pridáme upečenú tekvicu, zalejeme horúcou vodou a varíme, kým zemiaky nezmäknú.
- 5
Vlejeme smotanu, rozmixujeme dohladka a ochutíme muškátovým orieškom, soľou a čiernym korením.
- 6
Pred podávaním polejeme tekvicovým olejom a posypeme tekvicovými semiačkami a žeruchou.